中医馆酸梅汤卖断货！更适合中国人体质？

近日，网上掀起了

在浙江省中医院

1.34元一帖的酸梅汤供不应求

网友表示

“打败奶茶店的，竟然是中医院”

那么中医院开具的酸梅汤

到底能不能喝呢？

这个风能跟吗？

酸梅汤也就是乌梅汤，是民间传统的消暑汤方。有解暑、生津、止渴、助消化的作用。

乌梅入药始载于《神农本草经》，原作“梅实”。其味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。

酸梅汤的主要原料有乌梅、山楂、甘草，辅料包括陈皮、桂花及冰糖，其主料辅料基本都是药食同源的中药。

南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，正式命名为“酸梅汤”。

传统中医学有“辛甘化阳、酸甘化阴”的说法，酸梅汤中每一味药材都有其特有功效，乌梅可清热解暑、生津止渴，山楂可开胃消食、活血化瘀，甘草可补气、化痰止咳，而陈皮和桂花则有芳香化浊的效果。

那么，酸梅汤对人体有何好处？

酸梅汤里的乌梅味酸，性质平和，可以收敛生津，治疗虚热烦渴，正是对付口渴的一味良药。

《神农本草经》中记载：“乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也……”

酸梅汤含有大量有机酸，如柠檬酸、苹果酸及枸橼酸。枸橼酸能有效抑制乳酸，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以让肌肉恢复活力，还可驱除使血管老化的有害物质，有软化血管的效果；酸梅汤的有机酸则可促进唾液与胃液分泌，改善食欲。

酸梅汤一年四季均可饮用。其中最适合饮用的节气是小暑、大暑、立秋和处暑，因为这些节气天气炎热且降雨量大，人的胃肠道功能最差，而饮用酸梅汤对益气及恢复胃口有显著功效。

现代药理学证明，生甘草和乌梅具有抗过敏的作用，在秋冬交季的时候饮用含有乌梅、甘草、桂花和炒山楂等主要成分的乌梅汤（酸梅汤），对于过敏性疾病，干燥、瘙痒等症状具有一定作用。

河南省中医院治未病科主任医师吕沛宛表示，酸梅汤适合大部分人日常保健饮用，但酸性较强，不可过多饮用，且并非人人能喝。

儿童的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，最好少吃酸梅类食品，否则时间久了容易引发胃溃疡及十二指肠溃疡。

除儿童外，脾胃不好、易腹泻的成人也不要过度饮用酸梅汤。

感冒发热，咳嗽多痰，感觉胸腹部堵塞忌食。

妇女经期、产前、产后忌食。

患水痘、麻疹、手足口病等人忌食。

患肠炎、细菌性痢疾初期的人慎食。

市场上售卖的酸梅汤饮品，大多增加了糖和其他添加剂，与中药房开出的酸梅汤略有不同。相对来说，自行熬制的酸梅汤才更健康。

不过，科普君建议大家，想要开具酸梅汤，最好进行面诊，医生会根据患者体质的辨识结果开具酸梅汤加减方。

此外，有些人喜欢在酸梅汤里加冰当饮料喝，虽然满足了口感上的需求，但是对于肠胃以及疗效而言没有好处。

 主料：乌梅、山楂、甘草（乌梅、山楂、甘草比例大概是3:2:1，甘草多了味会苦，山楂多了太酸）

 辅料：桂花、冰糖适量，具体根据体质加减方。

熬煮方法：

1、清洗材料，将乌梅、甘草山楂放入容器中，用流动水冲洗干净。

2、将清洗好的乌梅、甘草、山楂放入锅中，加入约2L清水。

3、大火将锅内水烧开后转小火继续煮约30分钟。

4、加入冰糖，不断搅拌，直至冰糖融化。

5、出锅前，加入桂花，待桂花味道进入汤中后关火。

6、最后把汤锅中的原料用漏勺滤掉，煮好的汤汁在室温放凉饮用或移入冰箱冷藏。肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块，当天喝完即可。

 熬制小窍门：

1、不能用铁锅熬制，铁的化学性质比较活泼，容易发生化学反应。

2、放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

3、如果要加陈皮，陈皮需要后放，以水烧起泡时放入较佳。

4、桂花中的桂花精油也比较容易挥发，且煮久了会影响桂花的香气，所以桂花一定要后放，且不能煮过久。

5、正宗的酸梅汤是用冰糖熬制的，但冰糖可以等最后味道出来后再放。

6、如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放，同时尽量在一两天之内喝完。

注意：常温下酸梅汤很容易变质，如果看到表面有细细的泡沫浮起，说明已经变质不能喝了。

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中药饮品不要贪杯

每个人的体质不同

要想喝得健康

须结合自身实际