我愿意称之为，秋天最抗衰老的食物

南瓜是秋天的超级食物。

不但好吃，还能预防很多因为年龄增加导致的疾病。

1.延缓衰老：

南瓜是维生素C的良好来源。

维生素 C 对于胶原蛋白的产生至关重要，胶原蛋白是皮肤中的主要蛋白质。

它还能提供抗氧化保护，防止太阳紫外线造成的光损伤。

2.增强免疫力：

南瓜还能提供维生素 E、铁和叶酸，起到增强免疫系统的作用。

帮你的免疫细胞更好地抵御细菌，并在受伤时加速愈合。

3.预防高血压：

南瓜的橙色外皮，是富含钾的标志。可以起到降低血压的作用。

还有研究表明，较高的钾含量可以降低中风、肾结石和 2 型糖尿病的风险。另外，钾还可以增加骨矿物质密度，促进骨骼健康。

吃南瓜的时候也别丢了南瓜籽，无盐南瓜子还富含矿物质和植物甾醇，可以提高身体里“好”胆固醇的水平，也有助于降低血压。

4.睡得更香：

南瓜籽里还含有色氨酸，这是一种有助于制造血清素的氨基酸。

血清素除了能让你感觉快乐，也是促进良好睡眠的关键因素。

5.预防腹部肥胖：

南瓜纤维含量高，热量低。所以吃它容易饱，又不会总体食物摄入量。

饮食中增加纤维也能促进消化健康，降低患心脏病的几率。

6.降低全死因风险

南瓜的橙色外皮，也是富含β-胡萝卜素的标志。

β-胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂，有助于修复氧化应激并预防某些疾病，包括阿尔茨海默氏症、高血压、心脏病、帕金森氏症和类风湿性关节炎。

一项大规模审查指出，多项研究已将较高的β-胡萝卜素摄入量与显着降低的全因死亡率风险联系起来。

身体还会把这种抗氧化剂转变为维生素 A。

7.对视力好：

一杯南瓜（245克，一盒牛奶大小）提供每日推荐维生素 A 摄入量的 200%。

维生素 A 对视力有好处，因为它有助于视网膜处理和吸收光线。

南瓜还含有叶黄素和玉米黄质，这些化合物可以保护眼睛免受年龄相关性黄斑变性和白内障的影响。

8.降低重大疾病风险

美国国立卫生研究院 (NIH) 报告称，摄入较高水平的 β-胡萝卜素可以降低患肺癌和前列腺癌的风险。

由它转化后的维生素A还可以帮你抵御细菌，保证生殖系统正常工作，还有助于心脏、肺、肾脏和其他器官保持健康。

9.那些人要注意？

有一些证据表明南瓜和香豆素（华法林）之间可能存在轻微的相互作用，香豆素是一种用于防止有害血栓形成的处方药。

一些研究还发现南瓜具有利尿特性。因此，它可能与锂相互作用。如果您服用其中一种药物，建议问问医生。